L’activité physique et sportive est un thème transversal qui permet de relier une grande diversité de spécialités et de problématiques. L'activité physique est un besoin vital pour tous, tandis que le déficit d’activité physique contribue à de nombreuses pathologies. L’activité physique est aussi un thérapeutique clé en rééducation post-opératoire et face à de nombreuses maladies.
En pratique sportive, la compréhension fine du fonctionnement du corps permet d’optimiser l'entraînement et la performance, mais aussi de mieux évaluer et de réduire les risques de blessure. La compréhension de la fatigue permet d’optimiser la performance en sport d’endurance, mais aussi d’aider les patients souffrant de fatigue chronique à retrouver une meilleure qualité de vie, grâce notamment à l’activité physique.
Le Laboratoire SAnté INgenierie BIOlogie Saint-Etienne (SAINBIOSE) associe des spécialistes de la physique et de l’ingénierie avec des spécialises des domaines cliniques et biomédicales. Le Laboratoire SAINBIOSE accueil plusieurs plateformes en biologie cellulaire, hémostasie, histologie, cytométrie, imagerie médicale, microscopie, spectrométrie de masse, et une plateforme d’essaies biomécaniques. hébergées au Centre d’Ingénierie et Santé, un dispositif partagée entre l’Université Jean Monnet, le CHU de Saint-Etienne et l’Ecole Nationale Supérieure des Mines Saint-Etienne.